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餐飲業(yè)在經(jīng)歷漫長的寒冬期后，從今年下半年開始逐步有了回暖的氣象，各大餐飲系統(tǒng)巨頭

豬肉又名豚肉，是主要家畜之一。屬豬科動物。其性味甘咸平，含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、

黃牛肉的顏色一般呈棕紅色或暗紅色，脂肪為黃色，肌肉纖維較粗，肌肉間無脂肪夾雜。犍

陽澄湖大閘蟹的蟹殼成青泥色，平滑而有光澤；由于這種色彩大方潔凈，惹人喜愛，故稱青

做好的雞外表金黃油亮，入口皮爽肉滑，香味濃郁! 湛江雞很好做的,大家想吃點原汁原

小竅門： 1、如果沒有熟牛筋，可將生牛筋加純凈水、醬油、料酒、冰糖、姜片一起放

茶樹菇是一種具有高蛋白質(zhì)、低脂肪，集營養(yǎng)、保健、理療于一身的名貴珍稀食藥兼用的真

《餐飲空間設(shè)計》：中國高?！笆濉杯h(huán)境藝術(shù)精品課程規(guī)劃教材。本書能夠為初學者和

《服務的細節(jié)025：超人氣餐飲店促銷大全》圖解型*完全實戰(zhàn)型促銷書，200個歷經(jīng)

《廚房綜合管理》由陳玉偉編著，主要介紹了廚房日常營運管理系統(tǒng)，重點介紹了廚房產(chǎn)品

《完全餐飲店》與稻盛和夫齊名的日本管理大師吉田文和經(jīng)典著作，從創(chuàng)業(yè)到打造成功店鋪

當餐飲店已不僅是“果脯”場所，當餐飲品牌已不僅是食物品類的代名詞，當消費者已不再

從經(jīng)營餐飲巨頭食尚國味，到收購135年來從未離開廣州老西關(guān)的百年老字號陶陶居，尹

2015年，在國家“互聯(lián)網(wǎng)+”、“大眾創(chuàng)業(yè)，萬眾創(chuàng)新”、“四眾”戰(zhàn)略之下，餐飲行

都說孩子的錢好掙，這樣的商機也被餐飲界發(fā)掘。如今，鄭州的一家酒店宴會廳改造成了一

最近，中國吃網(wǎng)記者在走訪時發(fā)現(xiàn)番禺新增了一家有機器人服務員的“小籠王”餐廳，這家

只要夠“專精”，用“小鮮花”也可以做出“大生意”。隨著休閑餐飲市場的細分，以“鮮

除了真功夫、永和大王、吉野家、大家樂、大快活等為大家所熟知的中式快餐品牌外，極具

前段時間，在珠影星光城開業(yè)的第一家9窩特色主題餐廳因其采用獨特的“咖啡廳+酒吧+

湖碟軒全國門店達50多家，15年來，湖碟軒會員數(shù)量已超過60萬，有獨特的會員招募

多年以來，“鑫桂園人”在徐麗總經(jīng)理帶領(lǐng)下，從菜品食材、種類、味道、性價比等方面控

用平板電腦衡量上菜時間，用標準化、數(shù)字化來保證菜式出品穩(wěn)定，用股份制來留住員工，

在新的餐飲環(huán)境下，廣州鑫桂園徐總決定改變經(jīng)營策略，增開新店，并在原來云南風情園的

作為“粵菜新秀”，廣州家姐廚房江總一直秉持“搜羅最原始的食材做菜，將粵菜的家常精