夸父炸串袁澤陸：未來是小吃店的趨勢 為消費者提供更具性價比的產品專欄
夸父炸串計劃在今年新開3000家加盟店。這個目標看起來非常有挑戰(zhàn)性,但其實是經過嚴密測算的。預計目標中的一半都要靠老加盟商來達成,請他們多開新店。在2023年下半年,老加盟商新開的店已經占公司新加盟店的40%,這個趨勢在今年還會繼續(xù)?？涓刚ù膯蔚昴Ｐ鸵呀浀玫酱蠹因炞C,加盟商既賺錢又輕松,這是很重要的一個點。
“目標的另外一半將由新的加盟商完成,但我也希望新的加盟商當中至少有一半來自于成熟的餐飲加盟商,例如從奶茶賽道加盟進來?！贝送?/span>,公司在今年還會注重產品力的提升,加大產品開發(fā)力度,預計每個月推出7-8款產品,全年將有約80款產品。同時重品牌營銷和品牌勢能的打造,持續(xù)定義炸串這個細分賽道。
袁澤陸說:“我經歷過3次創(chuàng)業(yè),第一次創(chuàng)業(yè)在大學里開發(fā)外賣網站,摸著石頭過河,那時候非常青澀。第二次是在西少爺,這次是我真正意義上進入了餐飲行業(yè),那五年積累的經驗和認知可能是很多人20年都不一定能得到的,非常寶貴?！?/span>
“第三次創(chuàng)業(yè)就是在夸父炸串了,當時整個餐飲行業(yè)流行的是‘直營正統(tǒng)論’,只有直營店才會被看重,我當時想做加盟店,有人曾經質疑我是不是想賺快錢。但我當時認定了未來一定是小店的趨勢。頭部奶茶品牌用幾年時間證明,優(yōu)秀的品牌做加盟連鎖是可以良性發(fā)展的,夸父炸串也是一樣?！?/span>
“從這個角度來講,夸父炸串的使命是‘為創(chuàng)業(yè)者提供更好的商業(yè)模式’,這對我來說是意義非凡的。我現(xiàn)在是第三次創(chuàng)業(yè),我希望夸父炸串也是我最后一次創(chuàng)業(yè)?！?/span>
做企業(yè)是艱難的,夸父炸串一路護航加盟商,還會對選址不善導致閉店的加盟商提供一筆遷址補貼。這些閉店的加盟商中有一半以上都選擇遷址重頭再來,是對品牌的信任。“但是加盟商要有責任心,我們歡迎沒有經驗的‘小白’加入,但我們不歡迎甩手掌柜。”夸父炸串負責人袁澤陸說。
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